1、围绕品牌定位及公司质量体系，对产品品质、出品、成本管控、食品安全、员工人身及财产安全负责
2、督促各班组做好餐前、餐中、餐后工作，确保菜品加工、出品、汤料调制、餐具清洗、保管、回收工作有序进行
3、遵守食品卫生法，加强品控管理，确保全面达标
4、对设备设施、餐用具的正确使用、维护，能源及物耗管理负责
5、对厨房人员招聘、培训、考核、激励、晋升、薪酬管理负责，储备技术人员、后厨接班人，为品牌发展贡献人才
6、提升后厨员工素质及服务意识，配合前厅做好销售
7、对明档功能及动线规划，提供优化及建设性意见
8、负责产品优化、新品研发，上报主管部门审批
9、监督采购、供应商、库管的人员对物品、食材品质的把控
10、及时反馈菜品意见给厨政部，进行合理调整

我司专注重庆火锅，采用新鲜高端食材，在川渝地区获得良好的客户评价。2021年开始拓展沿海市场，诚邀有志之士加盟共赢！